LE PROCOPE

05.12.2016

 

  

LE PLUS VIEUX CAFÉ DE PARIS, ET DU MONDE ?

 

 

Un ancêtre. Le premier café littéraire, peut-être du monde, est né en 1686 rue de l'Ancienne-Comédie (anciennement rue des Fossés Saint-Germain), dans le quartier de la Monnaie au coeur du Vème arrondissement. Pendant deux siècles, c'est l'histoire qui s'écrit lors de réunions tenues par d'illustres clients : Voltaire, Rousseau, De La Fontaine, Verlaine, Balzac, Hugo, Diderot, Montesquieu, d’Alembert, Robespierre, Danton, Bonaparte et bien d'autres.

 

Originaire de Palerme, Francesco Procopio dei Coltelli est entré dans la légende en faisant de ce lieu un écrin luxueux totalement en marge des tavernes de l'époque. Le célèbre cafetier fut un des précurseurs du percolateur et de la crème glacée, dont son grand père avait posé les bases depuis l'Italie.

 

 

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